Kitchen Leader - Premium Coffee Chain in Central Jakarta

Filosofi Kopi Mandiri, sebuah nama terkemuka dalam dunia kopi spesialitas Indonesia, mengundang Anda untuk bergabung sebagai Kitchen Leader di lokasi utama kami di Jakarta Pusat. Ini adalah kesempatan unik untuk memimpin tim dapur kami dalam menyajikan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi para pelanggan kami.

Sebagai Kitchen Leader, Anda akan bertanggung jawab langsung atas operasional dapur, memastikan setiap hidangan disiapkan dengan standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan lingkungan kerja yang produktif dan inovatif, serta terus mengembangkan keterampilan memasak dan manajemen tim Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Memimpin tim dapur dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan dengan standar kualitas tertinggi.
• Mengelola operasional dapur, termasuk perencanaan menu, pengelolaan stok, dan pemantauan kualitas.
• Memastikan kepatuhan terhadap prosedur keamanan makanan dan standar higienis.
• Melatih dan mengembangkan keterampilan anggota tim dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
• Berkomunikasi efektif dengan manajemen dan tim pelayanan untuk memastikan pengalaman pelanggan yang optimal.
• Mengikuti tren kuliner terkini dan menerapkan inovasi dalam menu.
• Memastikan ketersediaan dan kualitas peralatan dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Kitchen Leader atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan setara SMA atau setara.
• Sertifikasi dalam manajemen dapur atau sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, SMC) adalah nilai tambah.
• Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan kepatuhan terhadap standar kualitas.
• Kemampuan multitasking dan manajemen waktu yang baik.
• Familiaritas dengan peralatan dapur profesional dan sistem manajemen dapur (misalnya POS, sistem inventaris).
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan tekanan tinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait